Uusi oppikirja elintarvikealalle

Heikin piirroksia on jälleen painettu Opetushallituksen oppikirjan sivuille. ”Monipuolinen elintarvikeala” on julkaistu. Se on järjestyksessään 12. yhteistyössä Opetushallituksen kanssa syntynyt kirjani. 350-sivuinen kirja on tarkoitettu oppikirjaksi elintarvikealan ammatilliseen peruskoulutukseen ja sopii myös käsikirjaksi elintarvikealan osaamisaloille. Saatavana Opetushallituksen verkkokaupan lisäksi kirjakaupoista ja esim. Prismoista.

Oppimateriaalissa käsitellään elintarvikkeiden valmistusta ja tuotantoa sekä keskeisiä elintarviketeollisuuden aloja.

Kirjassa käsitellään leipomo- ja konditoriatuotteita, makeisia, maitojalosteita, liha-, kala- ja kasvistuotteita sekä valmisruokia. Kirjassa tarkastellaan myös elintarvikkeiden pakkaamista, aistin varaista arviointia ja elintarviketeollisuuden vastuullisuutta.

Kuvitukset ovat pääosin elintarvikkeiden valmistusprosesseja kuvaavia piirroksia. Mukana on myös vektorigrafiikkaa.

Kirja OPH:n verkkokaupassa

Kuvia kirjasta: